发表于2020-02-13 10:15:44

河豚养殖技术。

河豚又名河鲀。古有“舍命吃河豚”的说法,说的是河豚的美味值得用生命去冒险。随着养殖技术的发展和加工烹调方法的改进,人工养殖河豚的毒性越来越小,经规范化、标准化的加工和烹调后,完全可以避免河豚毒性对人的影响。现在河豚不仅是美味佳肴,还可养在自家花园鱼池或水族箱里进行观赏。目前沿海地区养殖河豚已粗具规模,养殖经济效益远超常规水产养殖品种。

一、苗种养殖

河豚养殖技术。

1、池塘选择。

养殖池塘要求水源充足、水质无污染、周年水温变化较小。可用半咸水或淡水养殖。应选择提水方便、路线短、扬程低的地方建池。池底要求基本不漏水、渗水,筑堤建闸牢固,进排水交换流畅。另外,要求交通、供电方便,池塘周围无高大建筑物,同时不易受风暴或洪水的冲击。

2、池塘改造及消毒。

在冬季或农闲时将池塘中的水排干,清除池底淤泥,然后让其自然曝晒。鱼种下池前用生石灰、漂白粉等清塘消毒,每亩生石灰用量为100~150公斤,漂白粉使用浓度为30~40毫克/公斤。1周后蓄水放鱼,并施足基肥,以利于浮游生物的繁殖生长。调节好池水的酸碱度,pH值以7~8为宜。

3、鱼种放养。

河豚鱼种在室内培育到长1.2~1.5厘米时,每亩放养1万~2万尾。运输距离较近的,可用塑料桶带水运输;若运输距离较远,则应用塑料袋充氧运输,每袋装800~1000尾,运输时间在8小时内可保证成活率。运输用水最好用浓度为3~5毫克/公斤的盐水,放养时温度应在18℃以上,注意袋内外温差不宜过大。

4、饵料投喂及水质控制。

鱼种体长3厘米前,每亩池塘每天投喂1公斤黄豆浆,以利浮游生物繁殖,为鱼种提供充足饵料。同时注意调节水的透明度,将水色调为绿豆色,水中浮游生物数量丰富,但不成团或成群,不在水中聚群旋转。若饵料生物过多,则应注入新水,以降低生物密度,保持水质清新。通过有效调控水中溶氧含量和水质,多数鱼种下塘20天后可长到3厘米左右。此时在投喂豆浆控制饵料生物的同时,可用鳗料做成黄豆大小的软颗粒,每平方米投喂1粒,以驯化鱼种摄食鳗料的习惯。此期应分批次筛选,进行大规格鱼种培育。

二、成鱼池塘养殖

河豚养殖技术。

1、鱼种运输及放养。

暗纹东方鲀为正宗鱼种。选择体质健壮、无病无伤、规格整齐、溯水性强的个体作为放养对象。一般用塑料袋充氧运输,体长3~4厘米的苗种每袋装100~150尾,可运输5~8小时,成活率在95%以上。苗种放养前,最好用浓度为5毫克/公斤的漂白粉溶液或浓度为5毫克/公斤的食盐水浸洗10分钟。放养时应注意运输袋与放养池水的温差不宜过大。放养前,将运输袋放入池中20分钟左右,以缩小温差。暗纹东方鲀应稀养,体长3~5厘米的鱼种每亩池塘放养2000~3000尾;水源充足、水质良好、水体交换量大的池塘可以适当加大放养密度,每亩可放养3500~4000尾。随鱼体生长,可逐渐捕大留小,分稀养殖。

2、驯养。

暗纹东方鲀驯化时可投喂碎杂饵(鱼肉、虾、螺肉、蚌肉等)。苗种放养1周内,用新鲜适口的鱼肉、虾肉、贝肉等作为开口饵料,进行驯化,使之逐渐适应养殖环境和饵料组成。待河豚习惯吃食后,逐渐在饵料中拌入人工饲料,并逐渐增加人工饲料的比例。直至其完全摄食人工饲料。驯食期间,确保饵料新鲜是驯食成功的关键。

3、投饵。

饵料以鳗料为主,每天饵料投喂量为鱼体重的3%~7%。投喂时需定位(投饵位置固定)、定量(以鱼吃八分饱为原则)、定速(投饵速度按“慢—快—慢”的原则)、定质(饵料适口、新鲜、干净)。一般每天投饵2~3次。池中最好搭建食台,以便及时检查摄食情况。若投饵两小时后食台上仍有剩余饵料,则需减少投喂量。食台需常清洗、暴晒和消毒,以免病菌滋生。

文字来源:农村百事通。

温馨提示:

养殖的河豚,毒性要小于野生河豚,即便如此,在处理河豚时也要十分谨慎。宰杀河豚鱼的时候,一定要在有水的情况下,不断冲洗,在水流的冲洗下,可以让血液全部散出来,腮还有内脏全部要去除,把鱼头砍开以后,里面的鱼脑也要去除,只有鱼肉和鱼皮是可以食用的。

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