发表于2020-10-03 18:49:29

猪的生物学特性是在进化过程中形成的,特别是在人类的驯养中,一直朝肉用方向发展,则又形成了一些既具有经济效益亦具有社会效益的新特性。不同的猪种或不同的类型,既具有其种属的共性,又有它们各自独特之处。所以,不断认识和掌握猪的生物学特性,就可以按适当的条件加以利用和改造,从而为人类生产出繁殖力强、生长速度快、适应性强、饲料转化率高、瘦肉率高和肉质适口性好的优良肉用猪种。

一、适应性强,分布广

猪对自然地理、气候等条件的适应性强,是世界上分布广、数量多的家畜之一,除因宗教和社会习俗原因而禁止养猪的地区外,凡是有人类生存的地方都可养猪。

我国地方猪种的共同特点是繁殖力强、肉质好、性情温顺,能大量利用青粗饲料。但生长速度较慢,屠宰率低,膘较厚,胴体中痩肉偏少。从全国范围看,我国地方猪种的特征与特性还呈现出某些规律性变化:①在猪的体形上是“北大南小”。以成年母猪体重为例,北方民猪为151千克,而南方的滇南小耳猪为69.5千克,蓝塘猪为85.5千克。②在毛色上是“北黑南花”。华北本地猪大部分为黑色,长江以南则出现两头乌,再向南为黑白花、黑背条、“乌云盖雪”'或“过颈白”等。③在产仔数上,以长江下游的太湖猪为最髙,向北、向南、向西均有逐渐降低的趋势。以3胎以上的经产母猪产仔数做比较,太湖猪为15~16头。向北:姜曲海猪为13~14头,淮猪为12~13头,民猪为13头左右。向西:圩猪为13~14头,华中两头乌猪为10~11头,内江猪为10~11头,藏猪为6~7头。向南:金华猪为13~14头,闽北花猪为8~9头,大花白猪为13~14头,滇南小耳猪为9~10头,乌金猪为8~9头。

从上述分布规律来看,猪生产既受自然和社会经济条件的影响,也与农业发展和人口密度有关。从生态学的适应性看,还表现在对气候寒暑的适应、对饲料多样性的适应、对词养方法(自由采食和限喂)和方式(舍饲与放牧)的适应,这些是它们饲养范围广泛的重要原因之一。但是,猪如果遇到极端变动的环境或极恶劣的条件,便会出现应激反应,若抗衡不了这种环境时,动态平衡就遭到破坏,生长发育受阻,生理出现异常,严重时出现病患甚至死亡。如噪声对猪的影响,轻者可使猪食欲减退,发生暂时性恐慌行为,呼吸和心跳加快;重者能引起猪的早产、流产及难产,使猪的受胎率下降、产仔数减少及发生变态现象等。因而,在养猪生产中,要给猪创造一个良好的自然环境。

猪的适应性和抗病力均较强,往往在发病初期不易察觉,一旦出现症状,病情已较严重,难以治疗,也不经济,因此,饲养人员要经常留意猪的日常动态,发现有失常现象应及时查找原因,采取相应防治措施。

猪的生物学特性,猪对环境的适应性如何?

二、嗅觉和听觉灵敏,视觉不发达

猪生有特殊的鼻子,嗅区广阔,嗅黏膜的绒毛面积很大,分布在嗅区的嗅神经非常密集。因此,猪的嗅觉非常灵敏,对任何气味都能嗅到和辨别。据测定,猪对气味的识别能力比狗高1倍,比人高7~8倍。一个猪群个体之间、母仔之间主要靠嗅觉保持互相联系。仔猪在出生后几小时便能鉴别气味,依靠嗅觉寻找乳头,3天后就能固定乳头,在任何情况下,都不会弄错。因此,在生产中按强弱固定乳头或寄养时,应在出生后3天内进行。猪依靠嗅觉能有效地寻找地下埋藏的食物,识别群内的个体,在性本能中也起很大作用。例如,发情母猪闻到公猪特有的气味,即使公猪不在场,也会表现出“发呆“反应。同样,公猪能敏锐地闻到发情母猪的气味,即使距离很远也能准确地辨别出母猪所在方位。利用猪的嗅觉灵敏,可以训练猪定点排粪;寄养新生仔猪时,使气味一致,才能保证寄养成功。

猪的听觉很敏锐,因猪的耳形大,外耳腔深而广,搜索音响的范围大,能辨别声音的方向、强度、音调和节律,通过呼名、口令或声音剌激物的调教建立条件反射。仔猪出生后几小时,就对声音有反应,但要到2月龄,才能分辨出不同声音刺激物,到3~4月龄时能较快地分辨出来。猪对意外声音特别敏感,尤其听到饲养员碰撞喂猪铁通的声响时,立即起而望食,发出饥饿叫声;对危险信号也特别警觉,即使在睡眠中,有意外声响时,会立即苏醒,保持警惕。因此,为避免猪的骚动,要尽量保持猪的生活环境安静。利用猪的听觉灵敏,可以训练猪定时采食;利用公猪的叫声进行母猪发情鉴定。

猪的视觉很差,缺乏精确的辨别力,视距短,视野范围小,不靠近物体就看不见东西,对光的刺激通常比对声的刺激出现条件反射要慢很多。对光线强弱和物体形象的分辨能力不强,分辨颜色的能力也差。利用猪的这一特点,可以用假母猪进行公猪采精训练。

猪的生物学特性,猪对环境的适应性如何?

三、食性广,饲料转化率高

猪是杂食动物,可食饲料的范围很广。猪的门齿、犬齿与臼齿都发达,胃是肉食动物的简单胃和反刍动物的复杂胃之间的类型,所以能广泛地利用各种动植物及矿物质饲料,对各种饲料的利用能力都较强,甚至对废物(如加工副产品、泔水与鸡粪、牛粪等)都能有效地利用。但猪并不是什么食物都吃,猪舌的舌乳头有味蕾,采食时有选择性,能辨别口味,尤其喜爱甜味。猪还具有发达的鼻吻,好拱土觅食,对猪舍建筑物和饲养地有破坏性’也容易从土壤中感染寄生虫和其他疾病。

猪的唾液腺发达,能分泌较多含有淀粉酶的唾液,唾液内含有唾液淀粉酶,可以将淀粉转变成糊精和麦芽糖。唾液腺只在进食时分泌,一昼夜能分泌唾液15升。

猪对含纤维多和体积较大的粗饲料利用能力较差。因为猪的胃内没有分解粗纤维的微生物,几乎全靠大肠内微生物的分解作用,既比不上反刍家畜的瘤胃,也不如马、驴发达的盲肠。所以猪对含有粗纤维多的饲料利用较差,只有3%~5%,而且日粮中粗纤维含量越高,猪对日粮的消化率也就越低。因此,饲养猪时要注意饲料的全价性及易消化性,即在日粮中精料占的比例较多,对痩肉型猪或育肥猪尤应注意。当然,猪对粗纤维的消化能力随品种和年龄不同而有差异。我国地方猪种与国外培育猪种相比,具有耐粗饲的特性。猪日粮中粗纤维多,主要是降低日粮中蛋白质、脂肪、无氮浸出物和干物质的消化率,最主要的是使蛋白质消化率下降。引起蛋白质消化率下降的原因,部分是由于粪内代谢氮增加,也可能是由于阻碍消化酶渗透。因此,日粮中粗纤维含量应适当。根据国内外畜牧专家意见,对于20千克生长肉猪,粗纤维的最高水平是5%~6%;到育肥后期,可适当高些,但最好不超过8%。对于母猪,日粮中粗纤维的水平可以比生长肉猪高,通常可达10% ~12%。猪的采食量大,但很少过饱,消化道长,消化得快,可消化大量饲料。猪肠较长,约为其体长的20倍,饲料通过消化道的时间为18~20小时,因而饲料中的营养物质可得到比较充分的消化和吸收,能满足其生长发育迅速的营养需要。猪对精饲料有机物的消化率为76.7%,对青草与优质干草有机物的消化率则分别为64. 6%和51.2%。

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    发表于 2019-12-13 19:45:57
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  • 种公猪的管理要点,怎样养好种公猪?
    发表于 2019-12-13 19:45:56
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    发表于 2019-12-13 19:45:56
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